wspaniałego weekendu

Słonecznego i radosnego weekendu

Torcik grey teddy bear dla chłopca

Torcik dla maluszka z szarym misiem oraz księżycem z gumpaste.

Zrobiłam też różane w smaku cupcakes

Miłego dnia

Kolejne Gifs

Zaintrygowało mnie to bardzo, pierwszy raz zauważyłam je u świetnej Jamie Beck z Annstreetstudio, która robiła je ze swoim mężem, są po prostu genialne. Moje to oczywiście pełna improwizacja, nie są doskonałe, jakość też nie jest rewelacyjna ze względu na brak dobrego sprzętu ale za to zabawa przednia.

Miłego dnia

Mój pierwszy Cinemagraphs

Tradycyjny chleb

Ostatnio tylko piekę i piekę ale nie torty tylko chleb! Zrobiłam zakwas, który dzielnie pracuje na świeże bochenki. Dobry chleb nie jest to sprawa łatwa, pierwszy piekłam na drożdżach, wyszedł bardziej jak naleśnik i ciasto drożdżowe lekko przypalone. Następne już były lepsze, jak mówią trening czyni mistrza. Bardzo dobre przepisy można znaleść u Dorotki. Chlebek poniżej to z jej przepisu na Chleb Polski

Nie wiem czy w Waszych miejscowościach można dostać świeże mleko, jeżeli tak to szczęściary z Was. Ja mam tylko mlekomat, z którego biorę mleko ale cena jest wygórowana. Smak sera własnej roboty niezastąpiony. Miałam okazję kupić mleko od gospodarza z którego zrobiłam ser twarogowy i typu Ricotta. Rewelacja, ricotta ser typu serwatkowego, wręcz śmietanowy.

Przepis na twaróg

Zsiadłe mleko tak ok 2 dniowe, które da się pociąć nożem wlewamy do garnka i podgrzewamy do ok 45 stopni C. Dla tych, którzy nie mają termometru po włożeniu palca jest ciepłe ale nie parzy i można zobaczyć oddzielające się grudki sera. Odstawiamy do ostygnięcia i przecedzamy najlepiej przez ściereczkę. Można również cedzić gorący, Ja zostawiam na noc, zawsze troszkę więcej się wytrąci.

Uwaga serwatki nie wylewamy! może się jeszcze przydać do Ricotty albo do wypieku chleba.

Ricotta

Serwatka z twarogu (opcjonalnie)

świeże mleko ok 1 litra*

sok z cytryny lub ocet winny

ok 1/2 łyżeczki soli opcjonalnie

Serwatkę z mlekiem  i solą podgrzewamy do ok 85 stopni C, nie wolno zagotować, jak już osiągniemy odpowiednią temperaturę wyłączamy gaz dodajemy cytrynę i mieszamy intensywnie przez 5 min. Ja zostawiam na ok 8 h, potem przecedzam.

*Z litra ukwaszonego mleka wychodzi mały kubeczek sera.

Ricottę można zrobić z samej serwatki ale będzie jej bardzo mało dlatego ja dodaje jeszcze świeże mleko lub ze świeżego bez serwatki wersja dla niecierpliwych sposób postępowania ten sam.

Tort w stylu retro silhouette

Ależ miałam roboty z tym tortem, w zasadzie można powiedzieć, że to pasmo nie powodzeń. Zaczęło się od tego, że mi biszkopt nie wyszedł - podstawa a potem to już z górki.Miał być przekładany  kremem czekoladowym i ganache czekoladowym, krem wyszedł za to ganache już nie bardzo. Płynny i lejący co się nakombinowałam żeby go zagęścić, aż się zrobił za gęsty wrrrrr Masa cukrowa na szczęście wyszła, plastyczna tylko z niej tworzyć. Jak już mi się udało przełożyć tort twardym ganache zaczęłam obkładać masą, jak nigdy po prostu nie chciała się ułożyć, tu fałda tam fałda. Zdjęłam ją, położyłam nową i znowu to samo trzymajcie mnie. Zaczęłam lukrem królewskim robić grafikę, zasada numer 1: nigdy nie rób tego przy dziecku! Nawet jak masz wrażenie, ze jest zajęte sobą, bo na pewno jak tylko zobaczy co trzymasz w ręce się zainteresuję i w trakcie malowania zacznie ciągnąć za spodnie i żegnaj pewna ręko. Druga historia to but z gumpaste, podeszwa pękła mi 2 razy, za każdym razem robiłam nową, nie wiem jak profesjonaliści to robią, że mają but Manolo Blahnik na 15 cm obcasie i się nie łamie!!!

Oczywiście nie zniechęcam się, uważam, że trening czyni mistrza. NIe miałam za wiele okazji na robienie tortów i wyszłam z wprawy, chociaż koleżanka i tak stwierdziła, że jej się podoba. Ale wiesz, że to nie to co się urodziło w twojej głowie i brak czasu aby o naprawić.

Ładuję akumulatory na balkonie wśród słonecznych promieni.

Miłego dnia

Wiosenne drzewka i pisanki schabby chic

Witajcie,
dawno mnie tu nie było, niestety moje dziecko przechodzi z jednej choroby w drugą. Byłam też zajęta robieniem zaproszeń ślubnych dla mojej siostry i opracowywaniu rzeczy potrzebnych do dekoracji ślubnych.
Gdzieś wypatrzyłam mini drzewka zrobione z serwetek tak mi się spodobały,że postanowiłam je zrobić. Serwetki i doniczkę w domu miałam, pień to kijek od storczyka. Na styropianową kulkę ponabijałam kwiaty z serwetek, doniczkę zalałam gipsem. Zajęło mi to 2 godziny.

Chciałam też zrobić pisanki z jajek, które kiedyś znalazłam w śmietniku, ale nie chciałam żadnych kolorowych, kwiatów, kurczaków. Chciałam eleganckie i nie powtarzalne, także mam jajka z cameą, baletnicę, manekin i inne. Wykończone tasiemkami i linerem do decoupagu i cudownym preparatem szkłącym, który naprawdę daje niesamowity efekt szkła. Lakier może się schować. Oczywiście nie malowałam całych jajek, tylko grafiki, te np są zostawione w stanie 'surowym"

 

W międzyczasie zrobiłam też zielone drzewko, żeby troszkę wiosnę przypomniało. Tu zwykłą doniczkę (miałam od hiacynta) pomalowałam na biało, nakleiłam grafikę, zalałam gipsem i voila.

Życzę Wam spokojnych i radosnych świąt.